In der Antike war Korfu ein erstklassiges Weinbaugebiet, obwohl Klima und Bodenbeschaffenheit nicht besonders günstig für die Produktion in großem Rahmen waren. Auf Münzen abgebildet finden sich Reben, Rebstöcke, Weinbecher, Weinkrüge und Bildnisse von Bachos und Selinos. Xenophon und Homer besingen in ihren Werken den Wein der Phäaken. In venezianischen Unterlagen des 16.Jhdt. wird die Weinsteuer als wichtigste Einnahmequelle der Verwaltung angegeben. Ein Jahrhundert später jedoch beginnen die Venezianer den Weinanbau zu verringern, indem sie die Olivenkultur zur Pflicht machen. Im Laufe der Zeit nahm der Weinanbau stetig ab und beträgt heute noch 7% der Landwirtschaftsfläche. All dem zum Trotz trinken die Korfioten viel Wein, in der Regel hausgemachten. Theoretisch die besten Anbaugebiete sind trockene Hanglagen wie es sie in Pagoi, Liapades, Sinarades und Pentati gibt, aber in der Praxis sind Geschick und Erfahrung des Erzeugers ebenso wichtig wie die Bodenbeschaffenheit.

Kakotrigis:(=schlecht zu lesender) Die Sorte heißt so, weil die harten Stiele bei der Lese Mühe bereiten. Ergibt Weißwein mit feinem und dauerhaftem Aroma, vergleichbar mit Riesling. Wird in ganz Korfu gekeltert und braucht nicht gemischt zu werden.

Moschato: Wird mit ausgezeichnetem Erfolg im Gebiet Strinila auf dem Pantokrator angebaut und ergibt einen sehr würzigen Weißwein.

Petrokoritho: Ergibt trockenen Rotwein sehr guter Qualität. Wird ausschließlich in der Region Mesis (Sinarades-Kastellani-Kuramades) angebaut.

Skopelitiko: „Auf dem Hügel, wo die Nachtigall singt, stehen die Reben in Reih und Glied, da reift aus roten Trauben Wein so dunkel wie Blut,“ heißt es in einem Volkslied aus Ano Garuna, wo diese Sorte heimisch ist.

Fraoula (Strawberry): Eigentlich eine Tafeltraube, wird aber in einigen Haushalten gekeltert.

Andere Sorten, die den Weinatlas der Insel vervollstandigen sind „Rozaki“,“Martzavi“, „Fidia“, „Kokkinomustitsa“, „Alepoura“, „Korjanitis“, „Xipleko“, „Arkadino“, „Afioni“, „Ajumastos“ und „Pinpiniola“ - Trauben die gewohnlich beim Keltern den obenerwahnten Grundsorten beigemischt werden.